2017年11月20日

CNNフォーカスでザリガニ料理を試食

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11月18日放映のCNNフォーカス、ご視聴いただいた方、どうもありがとうございました。アメリカ南部のニューオリンズの伝統料理「ザリガニ料理」を食べたのですが、とてもおいしかったです!「人生初めてザリガニを食べる!」と番組では興奮してしまったのですが、母親に聞いたところ、私が小さい頃に母の実家・宮城の登米で、ザリガニを茹でて食べたとのこと。全然記憶がなし。
 母によると、登米の人々も昔はバケツを持って北上川にザリガニを取りに行っていたとのこと。目的は、みんな食べるため!食用ですね。私が3、4歳の頃、母はザリガニの殻を取って身だけ食卓に出していたとのことでした。殻は結構硬いので、小さい子どもはなかなか剥けないと思う。「塩茹でにすると美味いよ!伊勢エビと一緒!タンパク質が豊富」と母は言っております^^ 確かに番組で食べたザリガニは完全にエビや蟹の味でした。わーい(嬉しい顔)

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番組でご紹介したアメリカ南部料理のSoul Food House(東京都港区麻布十番)のウエブサイトはこちら。ぜひ皆様もお試しあれ!
レストラン

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posted by Kosuke at 17:53| Comment(0) | CNNフォーカス
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